拉菲和一百元的红酒有什么差别

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市场上的红酒,特别是进口酒,一百多的也有,几千上万的也有,价格跨度很大,那么这些不同价位的酒究竟有何区别呢?
商品有好坏优劣之分,在不被坑的情况下,价格往往能反映出商品的品质。例如几百元的手机和几千元的相比,参数配置上肯定要低不少。
那么对于红酒来说,我们能否通过分析酒中各成分的含量,来对比出不同酒款之间的孰优孰劣能?

红酒品质与各成分含量的关系

以干红为例,我们先来看看红酒中都含有哪些物质。首先是水,红酒中水的含量高达85%左右。其次是酒精,根据度数的不同,含量在12%—15%之间。之后是糖类含量在0.3%左右,酸:0.4%左右。
这些主要成分就占了一瓶红酒的99%以上。也就是说,不管餐酒还是顶级红酒,他们的成分有99%是相同的。而剩下的那1%,则由上千种微量成分组成的。
总的来说有酚类物质、酯类物质、微量矿物质、高级醇等,具体细分下去多达上千种,我们统称为风味物质。

红酒成分分析报告

这类物质种类繁多,却含量极低,以至于我们无法一一测算,更别说通过对比这1%的差异,来分析红酒的品质了。
这在一定程度上也提高了制造假酒的门槛,人工勾兑始终无法模拟出真酒的口感。经常喝酒的人,能比较容易地辨识这种勾兑酒。
既然无法通过成分分析来判断红酒的品质,那么只能通过主观的品鉴,来对酒加以评判了。这也从一定程度上催生了一种很玄的职业——品酒师。

什么决定了红酒的品质

一款产品的好坏,从生产制作过程就能看出端倪,红酒亦是如此。
首先是原料:就好比人造皮只能做出普通的包包而做不出LV一样,葡萄的好坏对酒的品质起着决定性作用。

人工采摘

百元价位的红酒,多是酒厂收购酒农的葡萄回来酿酒,注重的是量,品质比较一般。而高端红酒,葡萄来自酒庄风土气候极佳的种植园。悉心培育,人工采摘、挑选,遇上不好的年份则会停止酿造。
例如:同样是拉菲旗下产品,拉菲传说、拉菲传奇等低端产品是收购葡萄回来酿的,正牌的拉菲古堡则是出自拉菲位于波亚克的庄园。原料的不同,价格相差十余倍!

机器采摘

其次是酿酒师的水平,低端的红酒由于葡萄品质的限制,再厉害的酿酒师也无力回天。而高端红酒则很考验酿酒师的水平,顶级的葡萄摆在面前,是成为绝世佳酿还是平庸之作,全在一念之间!

酿酒师

这就好比球员和主教练的关系,国足水平摆在那里,纵使是里皮这样的世界级教练,也逆不了天!
弗格森时代的曼联隔三岔五的拿英超冠军,弗格森退休后,曼联也随之江河日下。可见,好的葡萄并不一定就能酿出好酒,要看搁谁手里了!

是什么决定了红酒的价格

红酒作为一种商品,市场需求决定了它的价格。
总成本+市场推广费用+利润=价格

红酒广告牌

比如说意大利的阿玛罗尼红酒,使用风干2个月的葡萄酿造,然后再用橡木桶陈酿3-5年,之后再瓶储3年后才能上市。它的酿造成本甚至高过了拉菲,而价格却只有拉菲的一半。
因为拉菲的知名度使得它在市场上供不应求,从而价格飙升,利润也更加丰厚。这也是为什么很多公司热衷于打广告的原因,打了广告就可以卖高价,增加的利润抵消广告费绰绰有余,还能提高无形资产价值。

红酒推介会

对于消费者来说,当然是选择性价比高的。花1千块钱买酒,广告费和商家利润就占了800块,那就太没性价比了。
此外,目前性价比最高的是智利酒,因为我国和智利有自贸协定,双方互免关税。相同品质的酒,智利酒价格要比法国酒低20%左右。
总结:
写了这么多,不知您看累了没?来总结吧:
1、一百多的红酒和拉菲成分有何不同?
两者成分相似度高达99%以上,但剩下的1%起了决定性作用!不信?要知道,你和马云的基因相似度还高达99.99%呢!就是那剩下的0.01%,决定了谁是屌丝,谁是首富!
2、是什么决定了一款酒的品质?
简单来说就是酿酒葡萄的品质,和酿酒师的水准决定了一款红酒的好坏,二者缺一不可!
3、拉菲的价格比普通红酒贵几十倍,那它的品质也相应的要好几十倍吗?
好不了那么多!拉菲的价格一半体现了它应有的价值,另一半和房价一样是炒上去的,经济萧条的时候泡沫就会破碎!
4、买什么样的红酒最有性价比?
避免知名品牌,同个档次的酒,品牌越响,价格越贵,比如:奔富。推荐0关税的智利酒。

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