葡萄牙葡萄酒

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在过去的几十年里,葡萄牙经历了一场葡萄酒革命,更新了葡萄酒酿造技术,风格和态度。这个典型的旧世界国家长期以来一直以其强化葡萄酒(Port and Madeira)和酸,  Vinho Verde而闻名。

但它现在吸引了大量关注其新一波丰富,成熟的佐餐葡萄酒,特别是来自杜罗河谷的红葡萄酒。

人们可能会争辩说,葡萄牙在葡萄酒世界中的地位更多地围绕其软木塞生产而不是葡萄酒,但这在很大程度上取决于人们选择的历史时期。在18世纪,当英国的葡萄酒供应受到日益恶化的国际关系的威胁时,葡萄牙的葡萄园证明不仅能填补空白。直到20世纪,当葡萄牙葡萄酒的国际需求减少到几乎为零时,葡萄牙才开始主导世界软木生产。在21世纪,葡萄牙软木行业正在苦苦挣扎(由于塑料软木塞和金属螺旋盖的日益普及),但该国的葡萄酒再次呈上升趋势,由杜罗和道的干红引领。

葡萄牙的许多葡萄品种及其无数的地区同义词都是电影艺术家的祸根,一些是葡萄牙特有的(例如  Touriga Nacional),而另一些则与邻国西班牙(例如Tinta Roriz / Tempranillo)共享  。越来越多的是法国血统的国际品种(如赤霞珠和霞多丽)。令人高兴的是,目前葡萄牙葡萄酒的成功并未取决于后一类 – 这一事实对其有利,通过保留他们的本土葡萄,葡萄牙的葡萄种植者在他们的葡萄酒中保持了一定的独特性,这是世界上日益苛刻和竞争激烈的葡萄酒市场的宝贵资产。

葡萄牙气候温和,主要是海洋性气候,可以为葡萄种植提供良好的环境。从大西洋西部吹来的高水平降雨对那些从葡萄园寻求高产的人来说是一个福音,但它们付出了代价:除了通风良好的地方外,其他所有地区的真菌问题风险显着增加。

如果能够有效管理疾病的风险,沿海地区的生产者,如里斯本和塞图巴尔半岛,只有通过精心的树冠管理和明智的绿色采伐来限制数量,才能在这些肥沃的环境中实现质量。庇护的内陆葡萄酒产区,如Transmontano和Douro,通常更适合生产优质葡萄酒,因为它们的干燥气候和冲积土壤迫使葡萄藤挖掘深层,强壮的根系。看似不合逻辑,强调葡萄藤酿造优质葡萄酒。

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