南非葡萄酒

​南非是南半球最着名的葡萄酒生产国之一,凭借300多年的酿酒历史,它经常被描述为弥合旧世界与新世界之间的差距。南非大多数葡萄酒都是采用新世界的葡萄酒酿造技术制作而成,但通常与旧世界的葡萄酒相比具有更多的风格。自种族隔离结束以来,南非葡萄酒因其种类繁多的风格而备受国际关注和赞誉。

南非的葡萄酒产业分布在西开普省郁郁葱葱的崎岖景观中,在这里,丰富的山脉,山谷和高原使酿酒师能够生产出多种风格的葡萄酒。北开普省的奥兰治河地区也有葡萄园,平坦,荒芜的景观以卡拉哈里沙漠为主。南非大部分葡萄酒产区都有地中海气候,受大西洋和印度洋会议的影响很大。

这个国家的特色品种是皮诺塔吉,这是黑皮诺和神索的本土杂交品种,在其他任何葡萄酒生产国都很少见。西拉,赤霞珠和梅洛等也被广泛种植。

然而,白葡萄品种占该国96,000公顷葡萄园的55%。白诗南是南非种植最多的葡萄,占所有种植面积的18.5%。虽然它没有保留其早先在葡萄园中作为白兰地和强化葡萄酒来源的主导地位,但它仍然保持其第一的位置,主要转变为提供干白葡萄酒的角色。

1650年代,荷兰定居者在南非首次种植葡萄藤,尽管葡萄酒生产并没有真正开始起飞,直到1680年代法国胡格诺派人员带着葡萄栽培技术和知识到来。南非最古老的葡萄酒庄园位于康士坦提亚,在那里生产传奇的甜点葡萄酒Vin de Constance,使该地区在18世纪和19世纪享誉全球。斯泰伦博斯与葡萄酒产区同样具有历史意义,这是16世纪90年代在这里种植的第一批葡萄园。

南非葡萄酒业在19世纪和20世纪遭受了无数次挫折,1860年,一种毁灭性的根瘤蚜爆发,严重减少了葡萄园面积。随后的重新种植 – 通常使用神索等高产葡萄品种 – 导致大规模生产过剩,促使南非政府资助Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika。

在整个20世纪,KWV以这样的方式限制葡萄酒的生产,即创新几乎是不可能的,数量优先于质量。产量受到限制,最低价格设定在鼓励生产白兰地和强化葡萄酒的水平。KWV对南非葡萄酒行业的控制一直持续到20世纪90年代,即使是现在,该国的工业也因其大量的合作社而异常。

20世纪,南非葡萄酒在国际上失宠,由于其种族隔离政策,在20世纪80年代对该国实施贸易制裁时达到了历史最低点。纳尔逊曼德拉于1990年获释,随后被任命为总统,重振了整个行业:来自斯泰伦博斯的Rust en Vrede庄园的葡萄酒在挪威奥斯陆举行的1993年诺贝尔和平奖颁奖晚宴上获得了成功。

2016年,南非在总产量方面是世界第七大葡萄酒生产国,占全球葡萄酒产量的3.9%。该行业雇用了30多万人,鉴于该国的历史,人们对工人的福利给予了很多关注,许多葡萄酒厂已经创建了特定的品牌来协助诸如房屋建设和教育提供等项目。

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