西班牙葡萄酒

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西班牙拥有深厚而复杂的葡萄酒文化,葡萄酒长期以来一直发挥着重要作用。今天,西班牙的葡萄种植地比世界上任何其他国家都多,而且全国葡萄酒产量仅超过法国和意大利。

西班牙的17个行政区域都在一定程度上生产葡萄酒,包括加那利群岛和巴利阿里群岛。最集中的葡萄园位于卡斯蒂利亚–拉曼恰,但最好和最着名的葡萄酒来自加利西亚,加泰罗尼亚,安达卢西亚,卡斯蒂利亚莱昂和里奥哈。

地理和气候共同起到了定义西班牙许多葡萄酒风格的基础性作用,从凉爽的绿色加利西亚和北部白雪皑皑的比利牛斯山脉,经过炎热的中央高原,到南部阳光明媚的安达卢西亚沙漠,西班牙的景观非常多样化。该国跨越七度纬度(北纬36°至43°)。

在这两个截然不同的海岸线之间是各种山脉,每个山脉都对当地的景观和气候产生特殊的影响。由于气候,地质和地形在西班牙各地不同,所以葡萄酒风格也是如此。远北和西北的凉爽葡萄园酿造出清淡,清爽的白葡萄酒。那些温暖,干燥的地区进一步向内陆地区倾向于中等浓郁的水果驱动的红色,如里奥哈,里贝拉德尔杜罗和比尔佐。那些靠近地中海的人会产生更重,更强大的红色,除了在高海拔地区,减少的热量和湿度可以产生更轻的红色,特别是闪闪发光的白色卡瓦酒。然而,雪利酒并不那么容易归类,因为其独特的风格是人类影响(酿酒技术)的产物,而不是气候因素。

西班牙的酿酒葡萄品种比意大利的葡萄酒品种少,他们的声望也大打折扣,西班牙葡萄酒行业最近才开始对品种主导的葡萄酒酿造和营销表现出任何兴趣。西班牙葡萄园在一定程度上使用了数百种,但绝大多数西班牙葡萄酒仅由少数这些葡萄酒制成。根据种植面积,关键的红葡萄酒品种是丹魄,博巴尔,歌海娜和莫纳斯特雷尔。主要的白葡萄酒品种有阿依伦,维奥娜,帕洛米诺和阿尔巴利诺。

赤霞珠,西拉,霞多丽和长相思等国际品种在西班牙越来越受欢迎,其种植面积在西班牙各地上升。随着最受欢迎的品种,也有区域特色,如白苏黎在巴斯克地区,玛桂萝在加那利群岛和扎尔玛在安达卢西亚。

在过去的几十年里,西班牙的葡萄酒行业进行了大量的现代化改造,传统的做法和设备让位于最先进的技术,结果是质量和可靠性得到显着改善。

西班牙在葡萄酒世界中的地位正在发生变化,许多生产商正在适应国际葡萄酒市场的需求,展示创新并提供消费者的最爱和相对的物有所值。出口市场现在至关重要,尤其是因为西班牙的人均葡萄酒消费量同比继续下降,国内市场正在萎缩。

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