洋酒为什么有颜色

洋酒为什么有颜色
不同品种的葡萄酿出来的红酒是不同颜色的,成熟期也影响酒的颜色,所以红酒按颜色分分好几个品种。不过一般人都是以甜度分红酒,类似干红,半干红之类的。至于蒸馏酒我就不懂了....
首先,原料不同,威士忌是用大麦,白兰地常用葡萄,Ugni blanc 制作,郎姆是用甘蔗。
通过首次发酵以后我们可以发现,颜色最深的应该是白兰地和朗姆酒,因为其在发酵过程中获得的色素本来就多。
这些通过蒸馏提纯的烈酒随着年龄的增长,色素沉淀以后,颜色会越来越深, 要知道 30年茅台的颜色可不是透明的,也是发黄啊。

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