干红、干白、半干、半甜、甜白是什么意思

吾爱饮酒网红酒栏目技术专业共享红酒中干红葡萄酒、干白、风干、半甜、甜白代表什么意思,给你大量的掌握红葡萄酒和红酒的基础知识。

一、饮酒时,你总会听见哪些波尔多干红、某某某古城堡干红葡萄酒、赤霞珠干红这类的,许多进口红酒的汉语标识上,也都写上“干红葡萄酒”、“干白”等字眼。

国产葡萄酒也是别说,玻璃瓶上“干红葡萄酒”、“干白”几个字,又大又显著地写在上面。

许多人也有疑虑,“干红葡萄酒、白做了、半甜,这种词句到底代表什么意思?”

也是有饮用红酒十多年的盆友,在酒桌上跟我说,“何先生,这一红葡萄酒为什么叫干红葡萄酒,有哪些由来吗?”

这种难题看起来简易,想来也就话长。

葡萄酒干红、干白、风干、半甜、甜白代表什么意思

二干红葡萄酒、干白、风干、半甜、甜白等,这种称呼全是通称。

全名应该是干红酒、干白葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒,甜白葡萄酒。在进口红酒瓶体的汉语标识上,或是国产葡萄酒的标识上,都是那么标出。

但在红酒学术研究上,更详尽的名字是,全干型红酒、全干型干白葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型红酒、甜型干白葡萄酒。

看见这儿,许多人要说,“何先生,你那样会把大家绕晕的。”

实际上,也非常简单。

这种称呼,全是依据红酒的糖份来区分的,酒里糖份低的,叫干型,成分量高的叫甜型。

无论是红酒、干白葡萄酒,還是玫瑰红葡萄酒,都能够分成四种种类,干型、半干型、半甜型、甜型,如下图。

每一升(L)红酒中,带有糖份在4克(g)下列的,是干型葡萄酒,带有糖份在4~12克中间的,是半干型葡萄酒。

每一升(L)红酒中,带有糖份在40克(g)之上的,是甜型红酒,带有糖份在12~40克中间的,是半甜型红酒。

三干红葡萄酒,就要干型红酒的通称。

一升红酒中,糖份在4克下列,人的味蕾基本上喝出不来干红葡萄酒中的糖度。

在中国,饭桌喝数最多的红酒,便是干红酒,无论是进口红酒,還是国产葡萄酒。

名气较大的也是干红葡萄酒,电视机、报刊、公交候车亭等都是有干红酒的广告词出現。

全球这些顶级红酒,也全是归属于干型红酒种类的,拉菲红酒是干红葡萄酒、罗曼尼康帝红葡萄酒是干红葡萄酒、奔富葡萄酒也是干红葡萄酒。

要是大家喝下去的红酒,基本上全是干红酒,一些还会继续在红酒酒标上加上“dryredwine”字眼,如圖。

在中国,干红葡萄酒也变成红酒的代称,一说干红葡萄酒,就了解是红酒。

四“何先生,为何看不见甜红葡萄酒呢?半干红葡萄酒、半甜红都没见到过”,饮酒时,不仅一个盆友向我说过这个问题。

国外,是有半干红葡萄酒、半甜红、甜红的,可是占十分小的比例,例如一些加厚型甜红葡萄酒,波特酒这些。

归根结底,便是销售市场需要量极低,西方国家大家讨厌带点甜的红酒。

这跟西方国家的饮食搭配有关系,你要啊,西方人喜爱吃西餐,吃块牛羊肉,再喝口甜红葡萄酒,牛羊肉再美味可口,也被清甜味遮盖掉,喝半干红葡萄酒、半甜红、甜红,吃什么饭全是一个口感,甜!

也由于那样,欧美国家饭桌全是把米酒放到最终,做为饭后酒食用。

喝红酒,实际上,关键喝的是单宁酸的口味,或是是单宁酸主导的综合性口感。

但正所谓“一甜遮百丑”,红葡萄酒一甜,就尝出不来单宁酸的各种各样口味味儿,如同普通高中时,女孩们都被包囊在比较宽松的学生校服里,身型再好,也看不出来。

每个红酒庄园制酒时,大比拼的是红葡萄酒的各种各样微小口味,但在糖度的作用下,酿酒师一切煞费苦心改善的酿酒方法,都变为徒劳。

自然,之前的酿酒技术不足优秀也是有关联,没法做到糖度、酒精含量、酸值中间的完美平衡。

因此,西方国家酿酒师数百年来,都会拼了命把糖份挤压红酒,也就出現愈来愈多的干红酒。

五干白葡萄酒中,都是有四种种类,干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒、甜白葡萄酒。

糖份在4克每升下列的是干白,4克到12克每升中间的是半干白,12克到40克中间的半甜白,40克每升之上的甜白。

差别多种类型的干白葡萄酒也非常简单,许多会在白葡萄酒酒标上标明,留意看上边是不是有下列语汇。

英文的“Dry”、德语的“Sec”、西语的“Seco”、法语“Troken”,全是“干”的含意。

英文的“Semidry”、德语的“DemiSec”、法语“Halbtroken”,全是“风干”的含意。

英文的“Sweet”、德语的“Liquorous”“Meulloux”、意大利文的“Dolce”,全是“甜”的含意。

一些说英语的国家的干白葡萄酒,会标为“drywhitewine”,如圖

一些说英语的国家的半干白葡萄酒,会标为“Semidry”,如圖

一些说英语的国家的半甜白葡萄酒,会标为“SemiSweet”,

一些说英语的国家的甜白葡萄酒,会标为“SweetWine”,

六玫瑰红葡萄酒,跟干白葡萄酒一样,也分成四种种类,干型石榴红、半干型石榴红、半甜型石榴红、甜型石榴红。

红酒酒酒标上的标识,也跟干白葡萄酒一样,这儿因为我就已不过多阐释。

对于,许多人问,“起泡葡萄酒也是一样吗?”

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