黑珍珠红葡萄酒品种

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中文别名:

黑达沃拉、黑珍珠葡萄

外文别名:

Calabrese,CalabresedeCalabria,Calabresed’Avola,CalabresediVittoria,CalabreseDolce,NiuredduCalavrisi

原产地:

意大利

种植区域:

意大利、澳大利亚、美国

典型香气:野李子和巧克力

起源:

黑珍珠(Nerod'Avola)及其名字均起源于阿沃拉城(Avola)——一座位于意大利西西里岛(Sicilia)上的小城市。黑珍珠最早的文献记录是在1696年,当时的一位西西里岛的植物学家,弗朗西斯科·库帕尼(FrancescoCupani)在他的记录中将该品种命名为“Calavrisi”,这是“Calabrese”的方言表达。因此在18、19世纪,“Calabrese”被广泛运用于指代这一葡萄品种。但是,也有一些人指出“Calavrisi”的意思应该是“Caia-Avola”,即“来自阿沃拉的葡萄”。

虽然在意大利的官方资料中,这一品种的名字为“Calabrese”,但是这一名字也同样可以指代桑娇维塞(Sangiovese)和卡内奥罗(Canaiolo),因此人们更喜欢称呼它为黑珍珠,大部分酒标上也是标示黑珍珠这一名字。2011年的一项DNA研究显示,西西里岛上的黑珍珠带有显著的遗传多样性,能适应不同的生长环境,拥有多个可能因基因变异或自然杂交获得的新的克隆品种。

品种特征和生长条件:

黑珍珠的生命力很强,表现非常活跃,但容易感染白粉病。它的成熟时间适中,喜好生长在炎热环境。

主要种植区域和特色:

意大利

2000年的数据显示,黑珍珠在意大利的总种植面积为11,410公顷。之后,黑珍珠的种植面积大幅增长,至2008年,仅西西里岛的黑珍珠葡萄园面积就达到了19,304公顷。在西西里岛上,黑珍珠是最重要的红葡萄品种,广泛种植在锡拉库萨省(Siracusa)和拉古萨省(Ragusa)等岛上的各个省市地区。

在几十年前,黑珍珠还只是用在混酿中增添色泽,这些混酿酒一般销往托斯卡纳(Toscany)、皮埃蒙特(Piemonte)和法国等地。然而,从90年代末开始,黑珍珠开始赢得属于自己的声誉。用黑珍珠酿造的单一品种葡萄酒会呈现深邃的色泽,酒体饱满,有很好的陈年潜力。最好的黑珍珠葡萄酒会带有野李子和甜巧克力的风味,单宁含量和酸度都很高。但如果是质量一般的黑珍珠葡萄酒则会带有俗气的糖果香气。

虽说黑珍珠葡萄酒的品质优越,但还是有不少酿酒师喜欢将黑珍珠和其他品种混酿,包括马斯卡斯奈莱洛(NerelloFrappatp)等本地品种以及赤霞珠(CabernetSauvignon)等国际品种。不过,在众多DOC级别的葡萄酒中,黑珍珠都是最主要的酿酒品种。

其他国家

黑珍珠在澳大利亚也有一定的声誉,主要分布在国王谷(KingValley)、克莱尔谷(ClareValley)和迈拉仑维尔(McLarenVale)产区。除此之外,美国的加利福尼亚州(California)、土耳其和马耳他等国家和地区也种有少量黑珍珠。

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