米酒的七大营养功效

米酒,即江米酒中的料汁,米散汤清,蜜香浓厚,通道柔美,带有丰富多彩的多种营养元素、果糖、碳水化合物等营养元素,饮后能健脾开胃醒神,并有活气益气养血、补气补血的作用,孕妇和女性生理期多吃,尤有好处,是老少均宜的营养成分上品。
米酒的功效
一:对畏寒怕冷、血瘀、缺奶、类风湿关节炎、腰酸背疼及手脚麻痹等症,以冬季热饮为好;
二:对精神衰弱、头昏昏沉沉、抑郁症记忆减退等症,加生鸡蛋同煮饮汤实际效果最佳;
三:米酒可以协助血液循环系统,推动基础代谢,具备养颜美容、舒筋活血、增强体质和益寿延年的作用.
四:孕妇血瘀、腰部酸痛、手脚麻痹和震颠、类风湿关节炎、跌打、消化不好、食欲不振心烦、心跳过速、身体素质虚衰、原气降损、频繁遗精下溺、月经失调、孕妇缺奶和缺铁性贫血等症状有很大的滋补和功效。
五:米酒能够立即作开盖直接饮用,还可以加温后食用。
六:米酒做为调料上品的基本原理取决于,它能融解别的食材中的三甲胺、羟基醛等化学物质,遇热后这种化学物质可使酒中的多种多样挥发物成份逸出,所以能去除食材中的臭味。
七:米酒还能同肉中的人体脂肪起酯化反应,转化成芬芳化学物质,使菜式增味。米酒的这种除腥、去膻及增味作用,在菜式烹调中广泛大家选用。欧洲人喜欢吃中国美食,这与米酒的调料作用与众不同,被我们中国人最先发觉并恰当地多方面选用不无关系。

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