如何酿制黑玉米酒

黑玉米酒口感香醇,营养丰富,是很多人都钟爱的健康饮料。酿造黑玉米酒的方式也十分简易。
怎样酿造健康营养的黑玉米酒
最先要挑选糯质型的黑玉米,如西班牙黑玉米、中华民族黑玉米等种类,这类黑玉米十分有益于发醇,在选择原材料的情况下一定要采用新鮮的,并去除长霉霉变以及他的残渣;在酵母的采用上,要挑选闻着有菌香气的一般米酒曲就可以;在煮黑玉米前能够先自来水侵泡10个钟头上下,由于黑玉米的皮偏厚,侵泡后更非常容易煮开,能够选用压力锅蒸制,可是要操纵好水分,不可以太干也不可以水分太多;将煮开的黑玉米伸开制冷,1公斤的黑玉米配搭0.1kg的酵母,将酵母搅拌均匀后倒进整洁的酒缸中,添加相等的凉白开水,拉开酒缸开展一周上下的发醇,在这里一期内能够开展拌和,那样做的目地是以便让酵母快速的繁育;**将酒缸密封性好,置放在荫凉自然通风的地区两月時间,谨记这一段时间不可以使酒缸周边溫度过高,不然酿好的黑玉米酒便会氧化。那样全部发醇周期时间即使完成了。
将发醇进行后的黑玉米酒开展过虑后,放进另一个酒缸中储藏,伴随着時间的变化,黑玉米酒会越来越更加香醇。

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