荷花酒如何制作

荷花酒的由来

荷花是十大名花之一,说到荷花酒,不得不提一下“荷花烟”,对于老一代烟民来说,荷花烟可谓是家喻户晓的一代经典,荷花烟在1959年由石家庄卷烟厂创牌,于2003年停产,可是在2014年的时候,河北中烟突然又推出此烟,因此,迅速引起销售热潮。

导致河北中烟的“荷花烟”名声大振,借助荷花烟的品牌知名度,还与酒业、酒行共同推出荷花酒(包装风格上都明显类似于荷花烟的包装)!2016年5月19日,河北中烟在广州揭牌成立“荷花品牌研究中心”,同时精心培育“荷花”品牌,保持良好发展态势。

荷花烟的走红带动了“荷花酒”,如今市面上的“荷花酒”也如雨后春笋,纷纷进入大众的视野,开始形成“荷花”的“战国时期”。

荷花酒的特色

荷花酒是一种酱香型白酒,具有柔软、酥脆、纯洁的口感。体现了酒体淡黄、清透、鲜明,酱香明显、柔和醇厚、飘逸和谐、长尾清香的特点。

荷花酒是如何制作的?

虽说叫做荷花酒,但是荷花酒并不是以荷花为原料酿造而成的,我们通常所说的荷花酒是将荷花浸泡在酱香型基酒中一段时间,以让基酒获得荷花的清香气味,就像将白酒注入竹子一段时间,得到所谓的竹酒,将梨子放入白酒中浸泡一段时间,得到所谓的梨酒。

荷花酒的制作步骤

1.准备新鲜的荷花2斤,洗干净备用。

2.准备酱香型白酒3斤。

3.准备干净的玻璃瓶一个,以及适量的食用盐。

4.取下荷花的花瓣,用1%浓度的淡盐水进行浸泡20分钟(去除虫卵和有害物质)。

5.将荷花用矿泉水洗干净,然后晾干表面的水分,将荷花捣碎,过滤,把液体放入玻璃瓶中。

6.将高度白酒倒入玻璃瓶中,密封浸泡七到十天左右,就可以得到荷花酒。

注意:浸泡7到10天左右的荷花酒的颜色是淡绿色的,看起来清澈透亮,闻起来有清香的气息,口感味醇而甜,具有一定的药用价值。

如今的荷花酒也如当年的竹酒般,说到底,都是由于网络而红极一时,目前市场上的荷花酒品牌没有上百也有几十,那些跟风生产“荷花酒”的厂家只是想蹭热点,提高酒企的一些知名度,打一下擦边球,打着“荷花酒”旗号推销,赚一波快钱,所以在挑选和购买荷花酒时,一定要注意生产该酒的厂商和评价,再次,吾爱喝酒网建议尽量避免饮酒。

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