酒精酒与粮食酒有什么区别

酒精酒与粮食酒有什么区别

白酒在中国是非常受欢迎的一种酒,而且也是中国最主要的酒品,在中国人的餐桌上白酒几乎是免不了的,但是随着现在社会的发展,还有工业的发展,白酒也可以采用工业手段生产出来,所以市场上出现了很多价格比较低廉的酒精酒,酒精酒是采用酒精勾兑而成的,成本要比纯粮酿造的纯粮酒低很多,所以价格也比较便宜,但是很多不法商贩会把酒精酒当做纯粮酒来卖给消费者,所以怎么鉴别两种白酒就非常重要了,酒精酒与粮食酒区别和鉴别方法,看看内行人怎么说,不知道亏大了。

如果无法鉴别出两种白酒的区别来,那么就很容易被商贩给忽略买了酒精酒。那么酒精酒与粮食酒有什么区别?教你一招快速辨别方法,千万不要买错了。两种酒之中的区别还是比较大的,只要我们在购买的时候多注意一些细节问题。就可以轻松地辨别出两种白酒的不同之处。

酒精酒与纯粮酒的区别和鉴定方法:

1、我们可以采用简单的闻来辨别酒精酒和纯粮酒,首先我们先把装着白酒的杯子靠近鼻尖来慢慢的嗅上一口,感受一下白酒的味道,然后隔了四秒后再继续嗅上一口,然后和刚刚第一次闻到的味道做下对比,再隔个七八秒后继续嗅上一口,这个时候感受一下酒香是否纯正或者比较优雅。一般来说,好的纯粮酒的酒香闻起来会比较优雅和无异味,而且闻起来身心比较的愉悦,而且也没有其他刺激性的味道,刚刚酿出来的纯粮酒闻起来会有比较明显的粮食味道,而时间比较久的粮食酒则会有一股陈旧的槽香味道。

但是如果是酒精酒的话,其味道闻起来香气会特别的猛烈,而且味道非常的刺鼻,闻久以后香气会有点异常的感觉,如果我们把两种酒都同时倒出一杯,然后放置十分钟以后倒掉,感受一下空着的酒杯中的味道,是纯粮酒的话会有粮食味道和大曲味道,而酒精酒的空杯香气则非常的弱,而且也不会有粮食的味道。

2、除了闻味道以为我们还可以采用另外一个方法来鉴别,首先我们先把酒精酒滴一小滴在手心位置,然后用我们的双手进行揉搓,当我们手心的温度迅速升高以后酒液就会消失,这个时候将双手捧到我们的鼻子前面嗅嗅,如果是酒精酒就会闻到一股比较刺激的酒精味道,有些劣质一点的酒精酒还会有难闻的臭味。

而如果是纯粮白酒的话,采用同样的办法来做的话,则会有一股比较浓的糟香味,而且还夹带着粮糟和曲香的味道,而且香味保持得也非常持久,甚至清洗干净手以后再闻闻还是会有酒香味。

3、第三个方法主要采用温度变化来鉴别酒精酒和纯粮酒,步骤分为加温和降温两个。首先是加温,我们先准备好两个玻璃杯子,然后分别倒入适量的白酒,再加入2%的烧碱,然后将两杯酒放到开水里面加温,但是不能让水进入杯子里面,等到酒升温以后观察酒体的变化,如果颜色变黄,那么就是纯粮酒,因为纯粮酒的颜色会因为温度变化而改变,而且比较均匀。但是酒精酒的颜色是不会因为加温就变化的。

降温:按照刚刚的步骤一样,先倒入两杯白酒,然后往两杯白酒里面倒入同样多的冰块,随着冰块的融化,酒温在慢慢的下降中,如果是纯粮酒的话就会变得比较浑浊,而酒精酒的话还是一样的没有什么变化。

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