白酒为什么没有保质期

酒文化网问答栏目问你分析:白酒为什么没有保质期,让你更多的了解酒的一些形成和常规的原因。
国家标准有相关规定,酒精度大于或等于10vol%,可以免除标示保质期。因为在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题。另一个是,白酒的特殊性,储存期越长,里面的醇和酸会发生微量反应,生成酯类香味物质,达到一种微平衡,酒就更香。所以不需要保质期。

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