清酒度数是多少

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清酒的酒精含量是多少?

大多数清酒含有14%至16%的酒精度数,而啤酒为4%至6%,葡萄酒为8%至14%。从醪中压榨时,新鲜酿造的清酒自然含有多达20%的酒精度数,但在装瓶前,大部分酒中加入了水,使酒精含量降低至约15%。

如何发音“清酒”这个词?

在日本,这个词的发音是“sah-kay。”有人可能会说这是“正确的”发音,但当然如果你在一个普遍发音为“清酒”这个词的国家订购清酒,你可能想要先用这种方式说出来。

清酒会随着年龄的增长而改善吗?

不会,虽然有一些特殊品种的清酒在装瓶前会“老化”以产生更深,更成熟的味道,但所有清酒都是在生产后不久就要喝的。许多优质清酒制造商,包括Masumi,在标签或瓶盖上打印装瓶日期,并且最好在该日期的一年内饮用。一旦打开,清酒就会开始氧化,因此最好在一周左右的时间内饮用。

如何储存清酒?

经过巴氏杀菌的清酒应保存在阴凉,黑暗的地方,打开后必须冷藏。新鲜的清酒,在日本称为namazake,不进行巴氏杀菌,应始终冷藏。一旦打开,清酒就会开始氧化,因此最好在一周左右的时间内饮用。

应该在什么温度下饮用?

这取决于清酒的类型(也许取决于你喝它的季节),带有更丰富口味和温和香气的泥土味道是适应变暖的良好选择,而果味浓郁,香气扑鼻的清酒应该冷藏。一般来说,你会在junmai,honjozo和标准清酒中找到适合变暖的候选人,以及在ginjo和daiginjo优质类型中放松的好候选人,避免在50℃以上加热,并避免低于约10℃的冷却。

什么样的玻璃杯或杯子适合用作清酒?

传统上,清酒以小陶瓷,粘土或涂漆的杯子供应,但是现在你会发现它从锡罐到水晶高脚杯都可以买到。一个好的经验法则是选择适合清酒类型及其温度的容器,例如,具有温和香气的泥土清酒是加温的良好候选品,出于显而易见的原因,应在陶瓷或粘土杯中加入温热的清酒。另一方面,带有水果香气的轻盈酒具可以更好地冷藏,因此玻璃是最好的。酒杯非常适合充分享受这种清酒的微妙和复杂的鼻子。
喝清酒比喝其他酒精饮料更有益于健康吗?
清酒不含亚硫酸盐或其他防腐剂,据说有助于宿醉和其他健康问题。当然,清酒应该适量饮用,并且与其他酒精饮料一样谨慎。

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