糯米甜酒的做法

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糯米甜酒又叫米酒、甜酒或糯米酒。以糯米为原料辅以甜酒曲酿造而成,因味道偏甜,故得名“糯米甜酒”。
糯米甜酒是是湖北、湖南、广西、贵州、广东等地的珍贵农家特产。糯米甜酒营养丰富,色泽金黄,醇厚甘甜,酒酒精度低,男女老少皆宜,所以倍受欢迎。
糯米甜酒的做法
糯米甜酒因制作简便,所以很是适合在家自己做来吃,今天,酒文化网就叫大家如何做糯米甜酒。
1.准备糯米500克,甜酒曲2克,纯净水一碗。
2.糯米洗净浸泡3小时,沥干水份后将其蒸20分钟,直到糯米熟透。
3.将煮熟的糯米取出,把米粒弄散,放至温热后加入甜酒曲和纯净水搅拌。
4.将混合物放在陶罐或玻璃容器中,在混合物中挖一个小窝,在孔内撒上一些甜酒曲。
5.密封容器,用棉被包裹发酵36小时,闻到酒味后即可取出食用。
糯米甜酒的功效和作用
米酒起源于战国时期,当时有青梅煮酒的故事。后来,在康熙时期,酿酒技术有了很大的进步,人们发现米酒对人体有非常有益的作用。
1.对类风湿性关节炎、腰痛、手脚麻木等有良好的治疗作用,热饮糯米甜酒的效果最好。
2.对于怕冷、怕冷、缺奶的女性来说,糯米甜酒是一种天然的补品。米酒含有丰富的维生素、氨基酸和微量元素。它还能促进血液循环和乳房发育,对女性有益而无害。
3.糯米甜酒可以加强新陈代谢,帮助人们在日常生活中快速消化多余的脂肪。一般来说,糯米甜酒具有一定的美容养颜功效。
4.糯米甜酒是很好的佐料,随着米酒价值的发掘,许多名厨离不开米酒。做菜的时候,加一点可以大大提高菜的味道。

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